O Município de Penalva do Castelo assinalou o Dia Mundial do Enoturismo, no passado dia 7 de novembro, com a iniciativa “Dão de Penalva à Prova – Uma Viagem pelos Sentidos”, que decorreu no emblemático Mosteiro do Santo Sepulcro, proporcionando uma experiência de valorização dos vinhos, da gastronomia, da cultura e do património local.
A iniciativa teve início com a receção aos participantes e a sessão de abertura, conduzidas pelo Presidente da Câmara Municipal de Penalva do Castelo, José Laires, que deu as boas-vindas aos presentes, destacando a importância de valorizar os vinhos, os produtores e os produtos endógenos enquanto elementos fundamentais da identidade e da afirmação do território.
O programa prosseguiu com uma contextualização histórica e patrimonial do Mosteiro do Santo Sepulcro, conduzida pela arqueóloga Dr.ª Fátima Beja e Costa, da empresa Eon Indústrias Criativas, que acompanhou os trabalhos de intervenção no monumento.
Seguiu-se um percurso de degustação dividido em dois momentos, dedicado aos vinhos brancos e tintos, que permitiu aos participantes descobrir diferentes referências e explorar a sua harmonização com produtos locais.
Na prova dos vinhos brancos estiveram em destaque a Quinta da Rebôtea, com o Frenético Branco (Encruzado), harmonizado com queijo Serra da Estrela de pasta mole; a Adega da Corga, com o Reserva Branco 2024, acompanhado de queijo curado; e a Casa da Ínsua, que apresentou o seu vinho branco (colheita 2025), acompanhado por queijo Serra da Estrela curado Casa da Ínsua e compota de frutos vermelhos.
A segunda parte da degustação foi dedicada aos vinhos tintos, com a participação da Quinta da Vegia, através do Quinta da Vegia Reserva; da Adega Cooperativa de Penalva do Castelo, com o Reserva Tinto; e da Tavfer, com o Bovti Reserva Tinto 2021. As propostas foram harmonizadas com enchidos regionais, proporcionando uma experiência de descoberta dos sabores e tradições gastronómicas da região.
O programa incluiu ainda a entrega de certificados, pelo Presidente da Câmara Municipal, às alunas do Agrupamento de Escolas de Penalva do Castelo que colaboraram na iniciativa, seguindo-se um momento de conversa com os produtores, na Capela do Mosteiro. Esta partilha permitiu conhecer melhor os desafios, as experiências e as perspetivas de quem contribui diariamente para a afirmação dos vinhos de Penalva do Castelo e da região do Dão.
De seguida decorreu um momento musical pela Associação Canto e Encanto, de Canas de Senhorim, que proporcionou um momento cultural de convívio e celebração, antecedendo o brinde final ao Dão, dinamizado pela Tavfer, com o Picos Couto Espumante Branco Reserva 2023.
A escolha do Mosteiro do Santo Sepulcro como cenário desta iniciativa reforçou a ligação entre a valorização dos produtos endógenos e a preservação e promoção do património histórico e cultural do concelho.
Com esta celebração, o Município de Penalva do Castelo reafirma o seu compromisso com a promoção dos vinhos e dos produtores locais, a valorização dos produtos endógenos e a dinamização do enoturismo, enquanto importantes fatores de desenvolvimento, atratividade e afirmação da identidade do território.
Penalva do Castelo: um território de vinhos, sabores, história e identidade
